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相信我们都经常在季节炒蒜苔。吃好吃的有很多方法。大蒜苔在这个季节大量上市。

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1.尝

其实两种蒜苔的营养价值差别不大。青蒜苔价格贵一点的原因是吃起来更脆，红蒜苔更涩。这只是口胃区别的另一个基本点，所以只要买新鲜的蒜苔，就可以根据自己的口胃来选择。

接下来我们来看看他的不同！

无论是红蒜苔还是绿蒜苔，我们都只选择大小适中的蒜苔。如果你选得太细，蒜苔在炒菜时很容易变软。

如果太大，说明蒜苔太老了，失去了新鲜的味道，味道比力度还差。买回来也算是喷钱吧。

经常去市场买菜的人应该注意到，很多蔬菜摊上都摆满了青蒜摊，一看就很新鲜。蒜苔其实可以分为两种，一种是红色蒜苔，一种是最常见的绿色蒜苔。

都是蒜桌，但是颜色不一样，但是为什么价格完全不一样？

一个

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其实青蒜苔更“正宗”的是蒜苔。这种青蒜苔是专门种出来吃的。

而红蒜苔其实主要是为了大蒜而产生的，大蒜的产量比较大。所以这个红蒜苔只能算是副产品。

无论什么样的蒜苔，我们都需要在购买时检查其来源。根脆嫩的话容易断，说明水够新鲜可以买。

如果不容易破，说明蒜苔老了自然会变味。

为什么青蒜苔的价格比红蒜苔高？我相信我们几个月前在菜市场看到的蒜桌都是绿色的，价格比价格高。绿头大蒜成熟期比较早，所以上市时间会比较早，红头大蒜成熟期比较晚。所以两者价格适合上市时间是有关系的，所以价格不同。

【蒜苔区别】

用手挤压蒜苔的根部。蒜苔如果挤压，水分会爆出来，根部会比较直，略断，说明蒜苔比较新鲜，只需要购买即可。

这两种蒜苔的味道是有区别的。青蒜苔香脆可口，香辣香甜。这个比较适合吃生蘸酱或者我们炒肉的时候吃。

用它来炸。红蒜苔的味道比较软，有点辣，吃起来可能会诱发涩味，所以红蒜苔更适合炒菜。

[摘蒜桌]

为什么青蒜苔的价格比红蒜苔高？我相信我们几个月前在菜市场看到的蒜桌都是绿色的，价格比价格高。

绿头大蒜成熟期比较早，所以上市时间会比较早，红头大蒜成熟期比较晚。所以两者价格适合上市时间是有关系的，所以价格不同。

2.使用

蒜蓉炒猪肉可以说是我们日常生活中常见的家常菜。好吃的味道很受人们的欢迎。

尤其是这个

为什么青蒜苔的价格比红蒜苔高？我相信我们几个月前在菜市场看到的蒜桌都是绿色的，价格比价格高。绿头大蒜成熟期比较早，所以上市时间会比较早，红头大蒜成熟期比较晚。所以两者价格适合上市时间是有关系的，所以价格不同。

价格

提示：

三

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